עוגת ברואוניז של שלי

• תבנית מלבנית 27*30

לבראוניז

• 300 גרם שוקולד מריר (או חמי מריר חצי חלב)
• 150 גרם חמאה
• 5 גרם אבקת נס-קפה (כפית מלאה)
• 3 ביצים גדולות
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס (75 גרם) חלב חם
• 3/4 כוס (100 גרם) קמח
• 1/2 כפית מחוקה אבקת אפייה
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

1 ממיסים את השוקולד המריר והחמאה ומוסיפים את הנס קפה. מוסיפים את החלב החם ומערבבים.

2 מקציפים את הביצים עם הסוכר במהירות בינונית-גבוהה למשך כ-3 דקות. מורידים את מהירות המיקסר למהירות איטית.
3 מוסיפים את תערובת השוקולד תוך הקצפה איטית.
4 מערבבים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת שבמיקסר. ממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת אחידה.
4 יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל את אגוזי המלך.
אופים ב-170 מעלות עד 40 דקות.
5 בגמר האפייה מקררים מחוץ לתנור, ועוטפים בניילון נצמד למשך כמה שעות.
6 כשרוצים לחתוך מכניסים למקפיא ל-10 דקות, ופורסים לקוביות.