Lemon Curd

• 3-4 חלמונים
• 1 ביצה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/3 כוס מיץ לימון
• גרידת לימון
• קורט מלח
• 2 כפות חמאה

1.   לערבב הכל בסיר על חום בינוני עם מטרפה עד שמגיע ל 170f
2. אפשר לסנן. לא חובה.
3. לשפוך לצנצנת ולקרר.

במקור מכאן:

https://tastingspoons.com/archives/7899