המרכיבים:
5 ביצים בטמפרטורת החדר
200 גרם סוכר
450 גרם שקדים טחונים
450 גרם אגוזי מלך טחונים
12 גרם אבקת אפייה
כפית מי
ורדים
סוכר
ואבקת סוכר לעיטוף
אופן
ההכנה:
במיקסר
עם וו מטרפה מקציפים ביצים. כשהביצים הטרופות מתחילות לתפוס נפח ולהלבין, מוסיפים
את הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
מוסיפים
את יתרת החומרים היבשים ואת מי הוורדים. מקפלים בעזרת מרית ומערבבים היטב לקבלת
מסה אחידה. מקררים כשעה במקרר, עד שמתקבלת עיסה מוצקה ונוחה לעבודה.
מגלגלים
מהבצק כדורים במשקל 10-8 גרם כל אחד. מקפידים על גודל אחיד למדי.
מגלגלים
כל כדור בקערה ובה סוכר, "עוטפים" אותו היטב, ואז עוטפים היטב באבקת
סוכר.
מניחים
את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, כאשר מקפידים על מרווחים ביניהם. אופים בתנור
שחומם מראש ל-345 מעלות במשך 10 דקות. מוציאים ומניחים לצינון בטמפרטורת חדר.
שומרים בקופסה אטומה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה